Strong è il termine che identifica e raggruppa tutte le birre di un elevata gradazione alcolica. Le possiamo distinguere tra Strong Lager e Strong Ale. Il termine Strong è un attributo inglese che significa Forte e può riferirsi a birre sia ad alta, che a bassa fermentazione. Nella classificazione delle birre lo Strong Ale è considerato uno stile primario.
Alimentazione
Bock: la Lager intensa e alcolica
La Bock è una derivazione della Lager tedesca particolarmente forte che nasce in Germania, precisamente a Einbeck. È una birra a bassa fermentazione e piuttosto alcolica che vanta origini antiche. Queste birre originariamente erano esclusivamente scure, ma oggi le produzioni moderne le ripropongono anche in versione ambrate o chiare.
Pale Lager: tra le 5 birre più vendute
Lo stile Pale Lager ha le sue origini in Germania e la caratteristica principale che la distingue dalle altre birre è la conservazione a basse temperature. Di colore chiaro, dalla luppolatura variabile e dalla corporatura magra.
Amber Lager, 2 stili: Vienna, Märzen e Oktoberfest
Le Amber Lager sono conosciute anche come Vienna, Märzen e Oktoberfest, cioè, con i nomi di una città, un mese e un festival, ma ognuna con la propria storia. Storie che hanno portato alla nascita così due stili di birre derivati: la Vienna Amber Lager e la Märzen/Oktoberfest.
Specialty Beer, originali e particolari
Le Specialty Beer non rappresentano uno stile definito, di solito sono varianti di stilli classici. Pur essendo previste nella classificazione delle birre, non devono attenersi a criteri rigorosi di valutazione come avviene per altre birre.